Haricots rouges crémeux et riz citronné
Beaucoup d’ingrédients mais peu de temps de cuisson pour une recette très savoureuse et originale.
Haricots rouges crémeux et riz citronné
Beaucoup d’ingrédients mais peu de temps de cuisson pour une recette très savoureuse et originale.
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Ingrédients
Les haricots rouges
  • 15ml huile d’olive
  • 1 gousse d’ailécrasée
  • 500g haricots rouges cuitségouttés et rincés
  • 2càs sauce salsa
  • 1/2càc paprika
  • 1/2càc cumin
  • 1càs concentré de tomates
  • 20cl bouillon de légumes
Le riz
  • 200g riz blanc
  • 4càs coriandre fraîcheciselée
  • 15ml huile d’olive
  • 60ml jus de citron vert
Pour servir
  • 1/2 oignon rougeémincé
  • 1 cébette(le vert)
  • 150g tomates cerisescoupées en 2
  • 4càs crème aigre
Préparation de la recette
  1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Ajouter l’ail, les haricots rouges, la sauce salsa, le paprika, le cumin, le concentré de tomates, le bouillon de légumes et cuire 10 minutes.
  2. Pendant ce temps, faire cuire le riz selon les indications du paquet, égoutter, ajouter la coriandre, l’huile d’olive, le jus de citron vert, mélanger délicatement.
  3. Servir les haricots rouges avec le riz, l’oignon rouge, les tomates cerises, la cébette et la crème aigre.
Notes

Si vous ne trouvez pas de crème aigre, utiliser de la crème fraîche épaisse.