Lasagnes aux asperges
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Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'ail, puis faire frire doucement pendant 30 secondes. Ajouter le vin blanc sec et faire bouillir pendant une minute, arrêter le feu puis incorporer la ricotta, les yaourts, 40g de parmesan, le zeste et le jus de citron et assaisonner. Bien mélanger.
- Pendant ce temps, porter une casserole d'eau à ébullition. Couper les pointes des asperges, les réserver, puis blanchir les asperges pendant 2-3 minutes. Égoutter, rafraîchir à l'eau froide, puis couper en morceaux de 3 cm. Réserver.
- Porter à ébullition une autre casserole d'eau salée, puis faire cuire les feuilles de lasagnes, pendant 2 minutes. Bien égoutter.
- Graisser un plat allant au four. Mettre des feuilles de lasagnes au fond, puis ajouter la moitié des asperges et la moitié du mélange de ricotta, recouvrir de lasagnes, mettre la fin des asperges, puis les dernières lasagnes et terminer par le mélange de ricotta, le parmesan restant et les pointes d'asperges. Cuire au four 20 minutes.
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Informations nutritionnelles
Lasagnes aux asperges
Valeur pour 1 personne
Calories 680Kcal
Calories provenant des lipides 225Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 25g
38%
Gras saturés 11g
55%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 6g
Cholestérol 52mg
17%
Sodium 334mg
14%
Potassium 416mg
12%
Total glucides 83g
28%
Fibres alimentaires 6g
24%
Sucres 17g
Protéines 29g
58%
Vitamine A
33%
Vitamine C
18%
Calcium
48%
Fer
32%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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