Lentilles beluga au céleri-rave et noix de pécan
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| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 25 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 250 g céleris-raves pelé et coupé en allumettes
- 200 g lentilles beluga rincées
- 1 feuille de laurier
- 80 g noix de pécan
- 30 ml huile d’olive
- 2 càs vinaigre de cidre
- 4 càs Menthe fraîche coupée en rubans
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Cuire les lentilles selon les indications du paquet ou 25 minutes.
- Pendant ce temps, faire cuire le céleri-rave dans une casserole d'eau bouillante, environ 5 minutes. Égoutter et mettre de côté.
- Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive et le vinaigre avec du sel et du poivre. Faire griller les noix de pécan dans une poêle à sec.
- Servir les lentilles beluga avec le céleri-rave, les noix de pécan, arroser de vinaigrette et terminer par la menthe.
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Informations nutritionnelles
Lentilles beluga au céleri-rave et noix de pécan
Valeur pour 1 personne
Calories 396Kcal
Calories provenant des lipides 198Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 22g
34%
Gras saturés 2g
10%
Gras polyinsaturés 5g
Gras monoinsaturés 14g
Sodium 105mg
4%
Potassium 416mg
12%
Total glucides 38g
13%
Fibres alimentaires 14g
56%
Sucres 4g
Protéines 16g
32%
Vitamine A
5%
Vitamine C
14%
Calcium
6%
Fer
11%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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