Lentilles au curry, échalotes grillées et yaourt
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| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 30 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 60 ml huile d’olive
- 1 càc gingembre haché
- 4 échalotes émincées
- 2 càs curry
- 0,5 càc graines de cumin
- 200 g lentilles vertes
- 250 g pommes de terre coupées en morceaux de 2cm
- 75 cl eau
- 150 g riz basmati
- 225 g yaourts à la grecque
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Préparer les ingrédients.
- Faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter le gingembre et 1/4 des échalotes, cuire 2 minutes.
- Ajouter le curry, les graines de cumin, mélanger, cuire 1 minutes.
- Ajouter les lentilles, les pommes de terre, l'eau, porter à ébullition et cuire 25 minutes, jusqu'à ce que les lentilles et les pommes de terre soient cuites. Ajouter un peu d'eau si besoin.
- Pendant ce temps, cuire le riz. Faire chauffer le reste d'huile d'olive dans une poêle, ajouter le reste d'échalote, cuire 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférer sur un papier absorbant.
- Dans un bol, mélanger le yaourt à la grecque avec du sel et du poivre.
- Servir le riz avec le mélanger lentilles / pommes de terre, ajouter le yaourt et les échalotes.
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Informations nutritionnelles
Lentilles au curry, échalotes grillées et yaourt
Valeur pour 1 personne
Calories 404Kcal
Calories provenant des lipides 171Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 19g
29%
Gras saturés 2g
10%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 11g
Sodium 327mg
14%
Potassium 320mg
9%
Total glucides 56g
19%
Fibres alimentaires 17g
68%
Sucres 6g
Protéines 18g
36%
Vitamine A
4%
Vitamine C
22%
Calcium
8%
Fer
39%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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