Lentilles au curry, échalotes grillées et yaourt
Lentilles au curry, échalotes grillées et yaourt
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Ingrédients
  • 60ml huile d’olive
  • 1càc gingembrehaché
  • 4 échalotesémincées
  • 2càs curry
  • 0,5càc graines de cumin
  • 200g lentilles vertes
  • 250g pommes de terrecoupées en morceaux de 2cm
  • 75cl eau
  • 150g riz basmati
  • 225g yaourts à la grecque
Préparation de la recette
  1. Préparer les ingrédients.
  2. Faire chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajouter le gingembre et 1/4 des échalotes, cuire 2 minutes.
  3. Ajouter le curry, les graines de cumin, mélanger, cuire 1 minutes.
  4. Ajouter les lentilles, les pommes de terre, l’eau, porter à ébullition et cuire 25 minutes, jusqu’à ce que les lentilles et les pommes de terre soient cuites. Ajouter un peu d’eau si besoin.
  5. Pendant ce temps, cuire le riz. Faire chauffer le reste d’huile d’olive dans une poêle, ajouter le reste d’échalote, cuire 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Transférer sur un papier absorbant.
  6. Dans un bol, mélanger le yaourt à la grecque avec du sel et du poivre.
  7. Servir le riz avec le mélanger lentilles / pommes de terre, ajouter le yaourt et les échalotes.