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Lentilles kung pao

Lentilles kung pao
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 200 g lentilles vertes
  • 200 g riz
Sauce
  • 60 ml sauce soja
  • 1 càs huile de sésame
  • 1 càs sirop d'érable
  • 3 càs vinaigre de riz
  • 15 ml jus de citron vert
  • 1 càs fécule de maïs
Légumes
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon
  • 80 g noix de cajou
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1/2 càc gingembre
  • 1 poivron rouge coupé en morceaux
  • 1 poivron vert coupé en morceaux
  • 2 branches de céleri coupées en morceaux
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 200 g lentilles vertes
  • 200 g riz
Sauce
  • 60 ml sauce soja
  • 1 càs huile de sésame
  • 1 càs sirop d'érable
  • 3 càs vinaigre de riz
  • 15 ml jus de citron vert
  • 1 càs fécule de maïs
Légumes
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon
  • 80 g noix de cajou
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1/2 càc gingembre
  • 1 poivron rouge coupé en morceaux
  • 1 poivron vert coupé en morceaux
  • 2 branches de céleri coupées en morceaux
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Préparation de la recette

  1. Cuire les lentilles selon les indications du paquet ou 25 minutes. Cuire le riz selon les indications du paquet.
  2. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter l'oignon et cuire 3 minutes. Ajouter les noix de cajou et mélanger pendant quelques secondes. Ajouter l'ail et le gingembre et mélanger. Ajouter les poivrons et le céleri et bien mélanger. Cuire 3 à 4 minutes.
  3. Mélanger tous les ingrédients de la sauce avec un peu d'eau jusqu'à la consistance souhaitée.
  4. Ajouter la sauce et les lentilles cuites et bien mélanger. Ajouter un peu d'eau si la sauce est trop épaisse. Réduire le feu à doux et cuire 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les lentilles l'absorbent un peu. Vérifier l'assaisonnement.
  5. Servir le riz avec les lentilles kung pao
Informations nutritionnelles
Lentilles kung pao
Valeur pour 1 personne
Calories 381Kcal Calories provenant des lipides 180Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 20g 31%
Gras saturés 3g 15%
Gras polyinsaturés 4g
Gras monoinsaturés 12g
Sodium 587mg 24%
Potassium 231mg 7%
Total glucides 48g 16%
Fibres alimentaires 17g 68%
Sucres 11g
Protéines 19g 38%
Vitamine A 39%
Vitamine C 156%
Calcium 2%
Fer 39%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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