Lentilles et quinoa à la courge
Lentilles et quinoa à la courge
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
25minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
25minutes
Ingrédients
  • 450 courge butternutépépinée, pelée, coupée en cubes de 2cm
  • 2 oignons vertscoupés en 2 dans la longueur
  • 1càc cumin
  • 1càc cannelle
  • 0,5càc paprika
  • 150g quinoa
  • 150g lentilles vertes
  • 50g amandes effilées
  • 0,5 citron vert(le jus)
Préparation de la recette
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre les cubes de courge dans un saladier, mettre un peu d’huile d’olive, les épices, saler et bien mélanger pour imprégner.
  3. Déposer les cubes de courge et les oignons verts sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés. Mélanger à mi-cuisson.
  4. Pendant ce temps, cuire le quinoa et les lentilles selon les indications du paquet. Griller les amandes à sec dans une poêle.
  5. Dans la saladier, mélanger le quinoa, les lentilles, la courge, les oignons verts. Arroser de jus de citron vert et terminer par les amandes.