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Mac&Cheese vegan

Mac&Cheese vegan
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 500 g macaroni aux pois chiches
  • 25 cl soja cuisine
  • 3 càs levure maltée
  • 1 càs purée de cajou
  • 1 càs miso blanc
  • 1/4 càs Moutarde
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 500 g macaroni aux pois chiches
  • 25 cl soja cuisine
  • 3 càs levure maltée
  • 1 càs purée de cajou
  • 1 càs miso blanc
  • 1/4 càs Moutarde
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Préparation de la recette

  1. Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée.
  2. Pendant ce temps dans une petite casserole faire tiédir le soja cuisine avec la purée de cajou, le miso, et la levure maltée. Bien mélanger.
  3. En fin de cuisson rajouter quelques cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes. Bien mélanger au fouet voir au blender pour donner une consistance crémeuse. Ajouter autant d’eau que nécessaire selon la consistance souhaitée. Si nécessaire ajuster l’assaisonnement mais normalement l’eau des pâtes étant salée cela devrait suffire.
  4. Égoutter les pâtes. Les servir dans un plat et verser la sauce « fromagère » par dessus.
Notes

Vous pouvez finir en saupoudrant un peu de levure maltée, ou des herbes.

Informations nutritionnelles
Mac&Cheese vegan
Valeur pour 1 personne
Calories 528Kcal Calories provenant des lipides 126Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 14g 22%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 0,01g
Gras monoinsaturés 0,03g
Sodium 194mg 8%
Potassium 2mg 0%
Total glucides 74g 25%
Fibres alimentaires 12g 48%
Sucres 8g
Protéines 24g 48%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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