Marmite crémeuse de Noël aux champignons et pommes de terre

Marmite crémeuse de Noël aux champignons et pommes de terre
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  • Plat
  • Cuisine
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 200 g tofu ferme
  • 15 ml huile d’olive
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 10 oignons grelot épluchés
  • 1 càs romarin frais finement haché
  • 350 g champignons de Paris
  • 10 cl vin rouge
  • 20 cl crème liquide ou soja cuisine
  • 10 cl crème fraîche
  • 30 ml sauce soja
  • 5 càs ciboulette
Pour les pommes de terre
  • 400 g pommes de terre
  • 30 ml huile d’olive
  • Plat
  • Cuisine
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 200 g tofu ferme
  • 15 ml huile d’olive
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 10 oignons grelot épluchés
  • 1 càs romarin frais finement haché
  • 350 g champignons de Paris
  • 10 cl vin rouge
  • 20 cl crème liquide ou soja cuisine
  • 10 cl crème fraîche
  • 30 ml sauce soja
  • 5 càs ciboulette
Pour les pommes de terre
  • 400 g pommes de terre
  • 30 ml huile d’olive
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Préparation de la recette
  1. Préchauffer le four à 225°C. Presser le tofu. Pour cela, l'enrouler dans une serviette ou dans du papier absorbant et déposer un objet lourd dessus. Le laisser 10 minutes ainsi.
  2. Laver les pommes de terre, les mettre dans un saladier et arroser d'huile d'olive. Saler et bien mélanger pour les imprégner. Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et faire griller au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et aient une belle croûte croustillante.
  3. Pendant ce temps, mettre de l'huile d'olive à chauffer dans une cocotte. Faire venir l'ail et les oignons pendant environ 10 minutes à feu moyen en mélangeant sans arrêt. Ajouter le romarin haché, les champignons, les dés de tofu, et assaisonner. Faire frire environ 5 minutes puis ajouter le vin rouge et laisser cuire encore 5 minutes. Ajouter enfin la crème liquide, la crème fraîche, la sauce soja et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.
  4. Ajouter les pommes de terre dans la cocotte. Mélanger. Saupoudrer de romarin frais, de ciboulette et servir.
Informations nutritionnelles
Marmite crémeuse de Noël aux champignons et pommes de terre
Teneur par portion
Calories 556 Calories provenant des lipides 360
Quantités % AJR*
Protéines 11g 22%
Total glucides 37g 12%
Fibres alimentaires 6g 24%
Sucres 8g
Total lipides 40g 62%
Gras saturés 19g 95%
Cholestérol 104mg 35%
Sodium 404mg 17%
Vitamine C 69%
Calcium 17%
Fer 21%
* Pourcentage de l'apport journalier recommandé pour un adulte (2000 kcal).