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Marmite de riz sauvage crémeux

Marmite de riz sauvage crémeux
Il fait froid, c'est le début de l'année, il y a eu la reprise du travail, les bonnes résolutions, et maintenant il y a cette recette ! Ultra réconfortante, certes pas très légère, mais honnêtement il faut bien garder le moral et ne pas sevrer notre corps trop rapidement après les fêtes ...
Imprimer la recette
  • Plat
  • Cuisine
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 50 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 300 g riz mélange sauvage
  • 1/2 oignon émincé
  • 400 g carottes coupées en rondelles de 0,5cm
  • 75 cl bouillon de légumes
  • 25 cl vin blanc
  • 20 cl lait
  • 40 g parmesan
  • 2 càs Thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 càc paprika
  • 500 g mélange de champignons sauvages
  • 2 gousses d'ail entières, pelées
  • 30 g beurre
  • 2 brins de thym
  • 1/2 citron
  • Plat
  • Cuisine
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 50 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 300 g riz mélange sauvage
  • 1/2 oignon émincé
  • 400 g carottes coupées en rondelles de 0,5cm
  • 75 cl bouillon de légumes
  • 25 cl vin blanc
  • 20 cl lait
  • 40 g parmesan
  • 2 càs Thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 càc paprika
  • 500 g mélange de champignons sauvages
  • 2 gousses d'ail entières, pelées
  • 30 g beurre
  • 2 brins de thym
  • 1/2 citron
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Préparation de la recette

  1. Dans une grande casserole, mettre le riz, l'oignon, les carottes, le bouillon, le vin, le lait, le parmesan, le thym, les feuilles de laurier, le paprika, saler, poivrer, couvrir et cuire environ 50 minutes. Vérifier régulièrement la quantité de liquide et rajouter un peu d'eau si besoin.
  2. Préchauffer le four à 200°C. Dans un plat allant au four, mettre les champignons, l'ail, le beurre, les brins de thym, le zeste de citron, saler, poivrer. Cuire environ 30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les champignons soient dorés et caramélisés.
  3. Ajouter les champignons, et l'ail écrasé dans la casserole et servir.
Informations nutritionnelles
Marmite de riz sauvage crémeux
Valeur pour 1 personne
Calories 506Kcal Calories provenant des lipides 99Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 11g 17%
Gras saturés 6g 30%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 2g
Cholestérol 25mg 8%
Sodium 334mg 14%
Potassium 829mg 24%
Total glucides 74g 25%
Fibres alimentaires 8g 32%
Sucres 8g
Protéines 17g 34%
Vitamine A 346%
Vitamine C 23%
Calcium 16%
Fer 10%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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