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Mélange de riz et chou-fleur croustillant

Mélange de riz et chou-fleur croustillant
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g mélange de riz
  • 1 càc paprika fumé
  • 280 g poivrons grillés
  • 40 g chapelure
  • 1/2 gousse d'ail
  • 40 g amandes en poudre
  • 1 càs vinaigre de vin
  • 450 g chou-fleur (les fleurettes)
  • 3 càs farine
  • 3 càs huile de tournesol
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g mélange de riz
  • 1 càc paprika fumé
  • 280 g poivrons grillés
  • 40 g chapelure
  • 1/2 gousse d'ail
  • 40 g amandes en poudre
  • 1 càs vinaigre de vin
  • 450 g chou-fleur (les fleurettes)
  • 3 càs farine
  • 3 càs huile de tournesol
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Préparation de la recette

  1. Faire cuire le mélange de riz selon les instructions du paquet, égoutter. Cuire les fleurettes de brocoli 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter le chou-fleur, sécher sur du papier absorbant, puis mélanger avec la farine, la moitié du paprika, du sel et du poivre.
  2. Chauffer l'huile de tournesol dans une casserole, puis faites cuire le chou-fleur par lots jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en ajoutant plus d'huile si nécessaire. Assaisonner.
  3. Pendant ce temps, mélanger le reste de paprika, les poivrons, la chapelure, l'ail, les amandes en poudre, le vinaigre dans un robot culinaire, ajouter un peu d'eau jusqu'à la texture désirée. Servir le riz avec le chou-fleur, arrosé de sauce.
Informations nutritionnelles
Mélange de riz et chou-fleur croustillant
Valeur pour 1 personne
Calories 496Kcal Calories provenant des lipides 144Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 16g 25%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 8g
Gras monoinsaturés 2g
Sodium 824mg 34%
Potassium 545mg 16%
Total glucides 75g 25%
Fibres alimentaires 9g 36%
Sucres 7g
Protéines 13g 26%
Vitamine C 135%
Calcium 5%
Fer 9%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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