Millet au curry et chou-fleur épicé
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| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 20 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
Le millet
- 200 g millet
- 1/4 càc curcuma
- 1/4 càc gingembre
- 1/4 càc paprika fumé
Le chou-fleur
- 30 ml huile d’olive
- 1/2 oignon émincé
- 2 cébette (blanc et vert séparés) émincées
- 250 g chou-fleur (les fleurettes)
- 1 branche de céleri émincée
- 1 gousse d'ail émincée
- 15 cl lait végétal
- 50 g noix de cajou
- 50 g raisins secs
- 1/2 càs sriracha (à doser selon votre goût)
Ingrédients
Le millet
Le chou-fleur
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Préparation de la recette
- Cuire le millet selon les indications du paquet ou 20 minutes. Puis ajouter les épices et mélanger.
- Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive à feu doux dans une sauteuse. Ajouter l'oignon, le blanc des cébettes, le chou-fleur, le céleri et l'ail. Cuire 5 à 7 minutes.
- Ajouter le lait végétal, les noix de cajou, les raisins secs et la sriracha. Mélange et cuire jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre, environ 5 minutes.
- Servir le millet avec le mélange de chou-fleur et terminer par le vert de cébette.
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Informations nutritionnelles
Millet au curry et chou-fleur épicé
Valeur pour 1 personne
Calories 418Kcal
Calories provenant des lipides 144Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 16g
25%
Gras saturés 2g
10%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 9g
Sodium 146mg
6%
Potassium 554mg
16%
Total glucides 61g
20%
Fibres alimentaires 8g
32%
Sucres 8g
Protéines 11g
22%
Vitamine A
6%
Vitamine C
65%
Calcium
11%
Fer
27%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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4 commentaires pour "Millet au curry et chou-fleur épicé"
Petite question, l’intitulé de la recette est bien “millet au curry”… mais le curry ne figure pas dans les ingrédients… ?
Bonjour,
En fait, les épices font office de curry simplifié !
Emmanuelle
J’ai réalisé la recette je conseillerai juste de faire cuire le chou fleur à la vapeur (pas longtemps, faire en sorte qu’il reste un peu ferme)
Merci pour votre commentaire Valérie :-)