Minestrone aux légumes d’été
Minestrone aux légumes d’été
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
35minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
35minutes
Ingrédients
  • 30ml huile d’olive
  • 1 oignonhaché
  • 1 gousse d’ailhachée
  • 4 tomatescoupées en morceaux
  • 300g pommes de terrecoupée en morceaux
  • 4 brins de thym
  • 3 courgettescoupées en cubes
  • 200g haricots vertséqueutés et coupés en tronçons
  • 400g carottespelées et coupées en cubes
  • 60g parmesan en copeaux
Préparation de la recette
  1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte, ajouter l’oignon, cuire 3 minutes, ajouter l’ail et cuire 1 minutes.
  2. Ajouter tous les ingrédients, saler, poivrer, mouiller à hauteur et cuire 30 minutes.
  3. Servir avec les copeaux de parmesan.