Nouilles soba aux légumes, sauce au beurre de cacahuètes

Nouilles soba aux légumes, sauce au beurre de cacahuètes
Une recette végétarienne saine et savoureuse en 15 minutes ! Ces nouilles Soba aux légumes frais, mélangées à une sauce au beurre de cacahuète épicée sont un vrai régal !
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 300 g nouilles soba
  • 1 poivron vert coupé en fines lanières
  • 250 g carottes coupées en fines lanières
  • 200 g chou-rouge coupé en fines lanières
Sauce
  • 2 càs beurre de cacahuètes
  • 2 càs vinaigre de riz
  • 1 càs sirop d'agave
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1/4 càc gingembre moulu
  • 60 ml sauce soja
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 300 g nouilles soba
  • 1 poivron vert coupé en fines lanières
  • 250 g carottes coupées en fines lanières
  • 200 g chou-rouge coupé en fines lanières
Sauce
  • 2 càs beurre de cacahuètes
  • 2 càs vinaigre de riz
  • 1 càs sirop d'agave
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1/4 càc gingembre moulu
  • 60 ml sauce soja
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Préparation de la recette

  1. Cuire les nouilles selon les indications du paquet.
  2. Pendant ce temps, préparer la sauce. Mettre tous les ingrédients dans un robot et mixer jusqu’à consistance lisse.
  3. Égoutter les nouilles, les mettre dans un saladier. Ajouter les lanières de légumes. Verser la sauce au beurre de cacahuètes, bien mélanger et servir.
Informations nutritionnelles
Nouilles soba aux légumes, sauce au beurre de cacahuètes
Teneur par portion
Calories 377 Calories provenant des lipides 45
% valeur quotidienne*
Total lipides 5g 8%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 2g
Sodium 1258mg 52%
Potassium 572mg 16%
Total glucides 76g 25%
Fibres alimentaires 4g 16%
Sucres 12g
Protéines 16g 32%
Vitamine A 226%
Vitamine C 111%
Calcium 8%
Fer 19%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.

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