Nouilles thaï et légumes croquants
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| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 200 g tagliatelles de riz complet ou demi-complet, nouilles soba 40%, ...
- 200 g carottes râpées
- 1/2 poivron rouge coupé en lanières
- 200 g chou-rouge râpé
- 3 oignons verts émincés
- 3 càs coriandre fraîche
- 30 g cacahuètes
Sauce
- 1 càc gingembre râpé
- 1 gousse d'ail haché
- 2 càs beurre de cacahuètes
- 4 càs jus d'orange
- 45 ml jus de citron vert
- 2 càs sirop d'agave ou miel
- 3 càs huile de sésame
- 30 ml sauce soja
- 3 càs huile de sésame
Ingrédients
Sauce
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Préparation de la recette
- Cuire les nouilles selon les indications du paquet, égoutter puis les passer sous l'eau froide.
- Pendant ce temps, fouetter ensemble les ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Mettre les légumes dans un saladier, ajouter les nouilles, mélanger, arroser de vinaigrette et terminer par les oignons verts, la coriandre et les cacahuètes.
- Goûtez, ajustez le sel et servez, en garnissant de cacahuètes grillées, de coriandre et d'un quartier de lime.
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Informations nutritionnelles
Nouilles thaï et légumes croquants
Valeur pour 1 personne
Calories 531Kcal
Calories provenant des lipides 270Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 30g
46%
Gras saturés 5g
25%
Gras polyinsaturés 11g
Gras monoinsaturés 12g
Sodium 367mg
15%
Potassium 397mg
11%
Total glucides 63g
21%
Fibres alimentaires 4g
16%
Sucres 14g
Protéines 8g
16%
Vitamine A
199%
Vitamine C
101%
Calcium
5%
Fer
6%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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3 commentaires pour "Nouilles thaï et légumes croquants"
Merci beaucoup, une recette simple, rapide et saine
Bonjour,quand vous parlez de sauce soja c’est la sucrée ou la salée?J’ai toujours un doute. Merci pour vos merveilleuses recettes.
Bonjour Christele, il s’agit de sauce soja salée, vous pouvez également utiliser de la sauce tamari qui est moins salée, donc meilleure pour la santé ;-) Bonne recette