Nouilles thaï et légumes croquants
| Une salade d'été simple et délicieuse avec sa sauce au beurre de cacahuète et ses légumes croquants frais. |
| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 200 g tagliatelles de riz complet ou demi-complet, nouilles soba 40%, ...
- 200 g carottes râpées
- 1/2 poivron rouge coupé en lanières
- 200 g chou-rouge râpé
- 3 oignons verts émincés
- 3 càs coriandre fraîche
- 30 g cacahuètes
Sauce
- 1 càc gingembre râpé
- 1 gousse d'ail haché
- 2 càs beurre de cacahuètes
- 4 càs jus d'orange
- 45 ml jus de citron vert
- 2 càs sirop d'agave ou miel
- 3 càs huile de sésame
- 30 ml sauce soja
- 3 càs huile de sésame
Ingrédients
Sauce
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Préparation de la recette
- Cuire les nouilles selon les indications du paquet, égoutter puis les passer sous l'eau froide.
- Pendant ce temps, fouetter ensemble les ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Mettre les légumes dans un saladier, ajouter les nouilles, mélanger, arroser de vinaigrette et terminer par les oignons verts, la coriandre et les cacahuètes.
- Goûtez, ajustez le sel et servez, en garnissant de cacahuètes grillées, de coriandre et d'un quartier de lime.
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Informations nutritionnelles
Nouilles thaï et légumes croquants
Teneur par portion
Calories 531
Calories provenant des lipides 270
% valeur quotidienne*
Total lipides 30g
46%
Gras saturés 5g
25%
Gras polyinsaturés 11g
Gras monoinsaturés 12g
Sodium 367mg
15%
Potassium 397mg
11%
Total glucides 63g
21%
Fibres alimentaires 4g
16%
Sucres 14g
Protéines 8g
16%
Vitamine A
199%
Vitamine C
101%
Calcium
5%
Fer
6%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
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Un commentaire pour "Nouilles thaï et légumes croquants"
Merci beaucoup, une recette simple, rapide et saine