Nouilles udon au chou-rouge
Nouilles udon au chou-rouge
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Ingrédients
  • 450g nouilles udon
  • 4 oeufs
  • 300g champignons blondscoupés en 2
  • 300g chou-rouge
  • 30ml huile d’olive
  • 50g cacahuèteshachées
Sauce
  • 1càs vinaigre de riz
  • 10cl sauce soja
  • 1càs huile de sésame
  • 3càs sucre
  • 1 gousse d’ailhachée
  • 1/2càc gingembre moulu
Préparation de la recette
  1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajouter les champignons et cuire, 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajouter le chou rouge, assaisonner et cuire, en remuant fréquemment, 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis.
  2. Pendant ce temps, cuire les nouilles udon selon les indications du paquet ou 10 minutes.
  3. Ajouter les nouilles égouttées et la sauce dans la sauteuse et cuire 2 à 3 minutes en mélangeant bien. Cuire les oeufs au plat dans une autre poêle huilée.
  4. Servir les nouilles avec les oeufs au plat.