Nouilles udon aux haricots verts et épinards, sauce asiatique
Nouilles udon aux haricots verts et épinards, sauce asiatique
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
10minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
10minutes
Ingrédients
  • 200g haricots vertséqueutés
  • 350g nouilles udon
  • 100g pousses d’épinards
  • 2càs graines de sésame
  • 1 cébetteémincée
Sauce
  • 60ml sauce soja
  • 1càs vinaigre de riz
  • 1càs huile de sésame
  • 1càs sucre brun
  • 1 gousse d’ailécrasée
  • 0,5càc gingembre râpé
Préparation de la recette
  1. Cuire les haricots verts dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Les passer sous l’eau froide puis les couper en deux ou trois.
  2. Pendant ce temps, cuire les nouilles udon selon les indications du paquet ou 10 minutes. Egoutter. Préparer la sauce en fouettant les ingrédients.
  3. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une sauteuse ou un wok. Ajouter les nouilles puis la sauce, bien mélanger et enrober. Ajouter les pousses d’épinards, cuire 2 minutes. Ajouter les haricots verts, mélanger.
  4. Servir avec les graines de sésame et les cébettes.
Notes

Vous trouverez les nouilles udon en magasins bios. Il en existe de plusieurs marques, mais nous aimons bien celles de Lazzaretti, marque française bio installée dans le Sud de la France : Nouilles Udon.

Pour information, nous ne sommes en aucun cas sponsorisés par les marques, nous vous proposons des produits pour faciliter vos recherches et vous faire part de notre expérience et de nos goûts.