Nouilles udon au tofu grillé et chou
Nouilles udon au tofu grillé et chou
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Ingrédients
  • 200g tofu fumé
  • 2càs huile de tournesol
  • 300g chou blanchaché
  • 100g champignons blondstranchés
  • 3 oignons verts
  • 400g nouilles udon
  • 1càs huile de sésame
  • 2càs graines de sésame
Marinade
  • 10cl sauce soja
  • 1 gousse d’ailécrasée
  • 2càs vinaigre de riz
  • 2càc gingembrerâpé
Préparation de la recette
  1. Presser le tofu. Pour cela, le placer dans du papier absorbant et mettre du poids dessus. Presser 10 minutes. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la marinade.
  2. Préchauffer le four à 160°C. Émietter le tofu. Le mettre dans un saladier avec le marinade. Laisser absorber 5 minutes, et garder le reste de marinade.
  3. Mettre le tofu mariné sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, et cuire 20 à 30 minutes en le mélangeant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit doré.
  4. Cuire les nouilles selon les indications du paquet.
  5. 5 minutes avant de sortir le tofu du four, faire chauffer l’huile de tournesol dans un wok. Ajouter le chou, les champignons et le blanc des oignons, cuire 5 minutes. Ajouter les nouilles, cuire 1 minute.
  6. Ajouter les nouilles dans le wok. Faire sauter encore 1 minute, ajouter le reste de marinade et le tofu. Cuire 1 minute.
  7. Servir arrosé d’huile de sésame, du vert des oignons et des graines de sésame.