Oeuf cocotte, asperge verte et brousse

Oeuf cocotte, asperge verte et brousse
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 4 oeufs
  • 250 g asperges vertes
  • 80 g brousse
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  • 4 oeufs
  • 250 g asperges vertes
  • 80 g brousse
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Préparation de la recette
  1. Préchauffer le four à 180°C. Huiler les ramequins. Les mettre dans un plat de cuisson avec de l’eau bouillante autour.
  2. Enlever le pied des asperges et couper les pointes des asperges.
  3. Faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Mettre les tiges d’asperges, et cuire 1 minute. Ajouter les pointes d’asperges et cuire 1 minute de plus. Égoutter et rincer sous l’eau froide. Les couper en tronçons de 3cm.
  4. Mettre les asperges au fond des ramequins et les assaisonner. Casser 1 oeuf dans chaque ramequin, puis ajouter un peu de brousse.
  5. Enfourner pendant 6 à 8 min. Le blanc de l’oeuf doit être cuit mais le jaune doit rester liquide.
Notes

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Informations nutritionnelles
Oeuf cocotte, asperge verte et brousse
Teneur par portion
Calories 139 Calories provenant des lipides 81
% valeur quotidienne*
Total lipides 9g 14%
Gras saturés 5g 25%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 3g
Cholestérol 229mg 76%
Sodium 295mg 12%
Potassium 206mg 6%
Total glucides 4g 1%
Fibres alimentaires 1g 4%
Sucres 2g
Protéines 11g 22%
Vitamine A 16%
Vitamine C 6%
Calcium 13%
Fer 13%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.

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