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Oeufs mollets et avocats sur toasts

Oeufs mollets et avocats sur toasts
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Temps de Préparation 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 2 càs vinaigre blanc
  • 4 tranches pain de seigle
  • 2 avocats
  • 15 ml jus de citron
  • 1 càs graines de courge
  • 2 càs graines de tournesol
  • 50 g roquette
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 2 càs vinaigre blanc
  • 4 tranches pain de seigle
  • 2 avocats
  • 15 ml jus de citron
  • 1 càs graines de courge
  • 2 càs graines de tournesol
  • 50 g roquette
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Préparation de la recette

  1. Porter une casserole à ébullition et y verser le vinaigre. Casser un oeuf dans un ramequin. Faire tournoyer l'eau de la casserole avec une cuillère et verser l'oeuf doucement. L'eau doit continuer à tourner. Couper le feu et laisser cuire 3 minutes. Récupérer l'oeuf avec une écumoire et le déposer sur du papier absorbant. Faire de même avec les autres.
  2. En attendant, griller le pain de seigle. Couper les avocats en tranches et les arroser de jus de citron.
  3. Mettre un peu de roquette sur les tranches de pain, ajouter l'avocat tranché, et terminer par les les œufs pochés et les graines de courges et de tournesol.
Notes

Vous pouvez utiliser 2 casseroles pour faire cuire les oeufs.

Informations nutritionnelles
Oeufs mollets et avocats sur toasts
Valeur pour 1 personne
Calories 316Kcal Calories provenant des lipides 189Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 21g 32%
Gras saturés 4g 20%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 2g
Cholestérol 190mg 63%
Sodium 287mg 12%
Potassium 515mg 15%
Total glucides 23g 8%
Fibres alimentaires 7g 28%
Sucres 2g
Protéines 11g 22%
Vitamine A 10%
Vitamine C 16%
Calcium 7%
Fer 13%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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