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Omelette aux asperges et épinards

Omelette aux asperges et épinards
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Cette omelette aux asperges et aux épinards utilise les ingrédients typiques du printemps. C’est une recette idéale quand on manque de temps mais qu’on souhaite du goût et des saveurs qui changent !
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions

Ingrédients

  • 250 g asperges vertes coupées en 4
  • 15 ml huile d’olive
  • 2 cébette le blanc émincé
  • 150 g pousses d'épinards
  • 7 oeufs
  • 40 g parmesan râpé
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions

Ingrédients

  • 250 g asperges vertes coupées en 4
  • 15 ml huile d’olive
  • 2 cébette le blanc émincé
  • 150 g pousses d'épinards
  • 7 oeufs
  • 40 g parmesan râpé
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Préparation de la recette

  1. Faire cuire les asperges 10 minutes dans de l'eau bouillante.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle avec les cébettes. Ajouter les asperges vertes et les épinards, cuire 5 minutes jusqu'à ce que les épinards soient flétris.
  3. Baisser le feu, ajouter les oeufs battus, saler, poivrer. Ajouter la moitié du parmesan. Cuire 4 minutes. Plier en deux, puis servir avec le reste du parmesan.
Informations nutritionnelles
Omelette aux asperges et épinards
Valeur pour 1 personne
Calories 211Kcal Calories provenant des lipides 126Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 14g 22%
Gras saturés 5g 25%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 6g
Cholestérol 326mg 109%
Sodium 290mg 12%
Potassium 469mg 13%
Total glucides 5g 2%
Fibres alimentaires 2g 8%
Sucres 2g
Protéines 16g 32%
Vitamine A 89%
Vitamine C 26%
Calcium 20%
Fer 21%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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