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Omelette aux herbes

Omelette aux herbes
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 2 càs cerfeuil
  • 2 càs persil
  • 3 càs estragon
  • 2 càs ciboulette
  • 8 oeufs
  • 30 ml huile d’olive
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 2 càs cerfeuil
  • 2 càs persil
  • 3 càs estragon
  • 2 càs ciboulette
  • 8 oeufs
  • 30 ml huile d’olive
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Préparation de la recette

  1. Laver les feuilles des herbes. Les blanchir dans l’eau bouillante salée, séparément, puis les refroidir immédiatement à l’eau glacée. Les sécher et les hacher finement.
  2. Dans un saladier, casser les œufs et les fouetter. Ajouter les herbes et mélanger.
  3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, à feu doux. Verser le mélange oeufs/herbes.
  4. Laisser cuire doucement en soulevant les bords pour laisser couler les œufs encore liquides, puis décoller délicatement lorsque les œufs sont presque complètement pris.
  5. Plier l’omelette en deux et la faire glisser sur une assiette.
Informations nutritionnelles
Omelette aux herbes
Valeur pour 1 personne
Calories 201Kcal Calories provenant des lipides 135Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 15g 23%
Gras saturés 4g 20%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 8g
Cholestérol 370mg 123%
Sodium 129mg 5%
Potassium 340mg 10%
Total glucides 4g 1%
Fibres alimentaires 1g 4%
Sucres 1g
Protéines 13g 26%
Vitamine A 26%
Vitamine C 24%
Calcium 11%
Fer 18%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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