One pot d’été quinoa et haricots blancs
One pot d’été quinoa et haricots blancs
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Ingrédients
  • 30ml huile d’olive
  • 1 oignonhaché
  • 1 poivron rougehaché
  • 2 gousses d’ailémincées
  • 200g quinoa
  • 1càs origan
  • 3 tomateshachées
  • 50cl bouillon de légumes
  • 400g haricots blancs cuitségouttés et rincés
  • 150g pousses d’épinards
Préparation de la recette
  1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajouter l’oignon et le poivron et faire sauter environ 5 minutes. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes.
  2. Ajouter le quinoa, l’origan, les tomates et le bouillon de légumes et porter à ébullition, assaisonner. Baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes.
  3. Ajouter les haricots blancs et les épinards et cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les épinards soient flétris. Servir chaud.
Notes

Vous pouvez utiliser des tomates concassées en boite si ce n’est plus la saison des tomates fraîches.