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One pot orecchiette, pois chiches et olives

One pot orecchiette, pois chiches et olives
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 350 g orecchiette
  • 400 g pois chiches cuits
  • 100 g olives kalamata
  • 2 càs concentré de tomates
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 brins romarin
  • 30 ml huile d’olive
  • 1/4 càc flocons de piment rouge
  • 50 g parmesan râpé
  • 60 g roquette
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 350 g orecchiette
  • 400 g pois chiches cuits
  • 100 g olives kalamata
  • 2 càs concentré de tomates
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 brins romarin
  • 30 ml huile d’olive
  • 1/4 càc flocons de piment rouge
  • 50 g parmesan râpé
  • 60 g roquette
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Préparation de la recette

  1. Combiner les pâtes, les pois chiches, les olives, le concentré de tomates, l'ail, le romarin et l'huile d'olive dans une sauteuse, couvrir d'eau à hauteur, assaisonner généreusement avec du sel et du poivre. Porter à ébullition, puis cuire à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que le liquide soit réduit en une sauce qui recouvre les pâtes, de 12 à 15 minutes.
  2. Retirer la poêle du feu, jeter les brins de romarin et incorporer le parmesan (en garder un peu pour servir). Ajouter un peu d'eau pour diluer la sauce si nécessaire. Répartir les pâtes et la roquette dans des bols et servir immédiatement, avec le parmesan restant.
Informations nutritionnelles
One pot orecchiette, pois chiches et olives
Valeur pour 1 personne
Calories 475Kcal Calories provenant des lipides 189Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 21g 32%
Gras saturés 5g 25%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 7g
Cholestérol 11mg 4%
Sodium 1059mg 44%
Potassium 347mg 10%
Total glucides 56g 19%
Fibres alimentaires 8g 32%
Sucres 2g
Protéines 16g 32%
Vitamine A 13%
Vitamine C 16%
Calcium 25%
Fer 23%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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