One pot riz et haricots blancs à la marocaine

One pot riz et haricots blancs à la marocaine
Voici une recette végétarienne copieuse, chaleureuse et pleines de couleurs, c’est un peu une offrande au soleil ! Elle est très facile à réaliser avec assez peu d’ingrédients. Doser les épices selon vos préférences et profiter pleinement de ces saveurs !
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 250 g carottes râpées
  • 1 poivron rouge coupé en lamelles
  • 1 càc cumin
  • 1 càc épices cajun
  • 1/2 càc curcuma
  • 400 g tomates concassées
  • 2 citrons verts (le jus)
  • 150 g riz demi-complet
  • 400 g haricots blancs cuits rincés et égouttés
  • 20 g cacahuètes hachées
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 250 g carottes râpées
  • 1 poivron rouge coupé en lamelles
  • 1 càc cumin
  • 1 càc épices cajun
  • 1/2 càc curcuma
  • 400 g tomates concassées
  • 2 citrons verts (le jus)
  • 150 g riz demi-complet
  • 400 g haricots blancs cuits rincés et égouttés
  • 20 g cacahuètes hachées
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Préparation de la recette

  1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajouter l’oignon et l’ail, cuire 5 minutes.
  2. Ajouter les carottes, le poivron, les épices, les tomates, le jus de citron vert, le riz et les haricots blancs. Mouiller à hauteur, couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes.
  3. Servir avec les cacahuètes.
Informations nutritionnelles
One pot riz et haricots blancs à la marocaine
Teneur par portion
Calories 318 Calories provenant des lipides 63
% valeur quotidienne*
Total lipides 7g 11%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 4g
Sodium 622mg 26%
Potassium 1077mg 31%
Total glucides 53g 18%
Fibres alimentaires 11g 44%
Sucres 9g
Protéines 14g 28%
Vitamine A 249%
Vitamine C 122%
Calcium 15%
Fer 33%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.

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