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Panzanella

Panzanella
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La panzanella est un spécialité paysanne italienne à base de pain rassis trempé dans de l'eau vinaigrée. Nous l'avons un peu revisitée en gardant l'esprit d'origine mais en remplaçant le pain mou par du pain croustillant. Une vraie entrée estivale !
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  • Plat
  • Cuisine
  • Mots-clés
Temps de Préparation 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 baguette coupée en croutons
  • 30 ml huile d’olive
  • 300 g tomates cerises coupées en 2
  • 1 concombre coupé en dés
  • 0,5 oignon rouge coupé en tranches
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 3 càs basilic ciselé
Vinaigrette
  • 45 ml huile d’olive
  • 1 càs vinaigre balsamique
  • 1/2 càs sirop d'agave
  • Plat
  • Cuisine
  • Mots-clés
Temps de Préparation 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 baguette coupée en croutons
  • 30 ml huile d’olive
  • 300 g tomates cerises coupées en 2
  • 1 concombre coupé en dés
  • 0,5 oignon rouge coupé en tranches
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 3 càs basilic ciselé
Vinaigrette
  • 45 ml huile d’olive
  • 1 càs vinaigre balsamique
  • 1/2 càs sirop d'agave
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Préparation de la recette

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire dorer les croutons de pain, environ 10 minutes.
  2. Pendant ce temps, fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  3. Dans un saladier, mettre les morceaux de pain grillé, les tomates cerises, le concombre, l'oignon rouge, l'ail, arroser de vinaigrette et terminer par le basilic.
Informations nutritionnelles
Panzanella
Valeur pour 1 personne
Calories 282Kcal Calories provenant des lipides 126Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 14g 22%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 9g
Sodium 353mg 15%
Potassium 335mg 10%
Total glucides 34g 11%
Fibres alimentaires 3g 12%
Sucres 5g
Protéines 6g 12%
Vitamine A 16%
Vitamine C 22%
Calcium 6%
Fer 9%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

2 commentaires pour "Panzanella"

  • En effet Chantal, il faut ajouter les croûtons avec le reste, désolée de l’oubli et bonne recette !
    Emmanuelle

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