Parmentier de lentilles
|
Évaluez cette recette!
|
| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 40 minutes |
| Portions |
personnes
|
Ingrédients
- 30 ml huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 150 g champignons de Paris tranchés
- 150 g carottes coupées en dés
- 200 g lentilles vertes
- 400 g pulpe de tomates
- 800 g pommes de terre coupées en cubes de 2cm
- 15 cl lait végétal
- 100 g emmental râpé
Ingrédients
|
Préparation de la recette
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et cuire 3 minutes, ajouter les champignons et cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur eau et commencent à colorer.
- Ajouter les carottes, les lentilles, la pulpe de tomates, mouiller à hauteur et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 25 minutes, saler.
- Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les écraser avec le lait végétal.
- Penser à préchauffer votre four à 200°C.
- Mettre le mélange de légumes dans un plat allant au four et garnir de la purée. Saupoudrer d'emmental, mettre dans votre four pendant 15-20 minutes.
|
Informations nutritionnelles
Parmentier de lentilles
Valeur pour 1 personne
Calories 477Kcal
Calories provenant des lipides 126Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 14g
22%
Gras saturés 1g
5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 6g
Sodium 531mg
22%
Potassium 1573mg
45%
Total glucides 83g
28%
Fibres alimentaires 21g
84%
Sucres 13g
Protéines 24g
48%
Vitamine A
138%
Vitamine C
93%
Calcium
12%
Fer
49%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
|
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com
