Pasta alla parmiggiana
Un régal ! Si vous connaissez l’Italie ou la Sicile, ces pâtes vous rappelleront forcément ce merveilleux pays et sa cuisine si généreuse et variée.
Pasta alla parmiggiana
Un régal ! Si vous connaissez l’Italie ou la Sicile, ces pâtes vous rappelleront forcément ce merveilleux pays et sa cuisine si généreuse et variée.
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Ingrédients
  • 2 auberginescoupées en morceaux
  • 45ml huile d’olive
  • 1 oignoncoupé en dés
  • 1 gousse d’ailhachée
  • 4 tomatescoupées en dés
  • 100g tomates cerises
  • 1/2càc origan
  • 3càs basilic
  • 1càs câpres
  • 250g mozzarellacoupée en morceaux
  • 3càs basilic
  • 350g pâtes
Préparation de la recette
  1. Préchauffer le four à 200°C. Mettre les aubergines dans un saladier, ajouter un peu d’huile d’olive, saler, mélanger, puis les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire 20 minutes.
  2. Pendant ce temps, faire chauffer un peu d’huile d’olive. Ajouter l’ail, l’oignon, les tomates, l’origan, le basilic, les câpres, saler. Mélanger et laisser mijoter 15 minutes.
  3. Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
  4. Ajouter les aubergines et mélanger.
  5. Servir les pâtes, avec les aubergines, le mélange de tomates, et terminer par la mozzarella.