Pâtes à la bolognaise de lentilles
|
Évaluez cette recette!
|
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 30 minutes |
| Portions |
|
Ingrédients
- 300 g torsades
- 15 ml huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 150 g carottes finement émincées
- 1 poivron rouge émincé
- 1 càs sucre
- 2 gousses d'ail hachées
- 30 cl coulis de tomates
- 1 càs miso blanc
- 100 g lentilles vertes
- 100 g tomates cerises coupées en deux
- 30 g parmesan en copeaux
Ingrédients
|
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, environ 3 minutes.
- Ajouter les carottes, le poivron rouge, le sel et le sucre et continuer à cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes.
- Ajouter l'ail, le coulis de tomates, le miso, les lentilles et 75cl d'eau et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser cuire les lentilles à découvert pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Incorporer les tomates cerises à la fin de la cuisson.
- Pendant ce temps, faire cuire les pâtes aux pois chiches. Égoutter et mélanger avec un peu d'huile d'olive.
- Servir les pâtes garnies de lentilles bolognaise et saupoudrer de parmesan.
|
Informations nutritionnelles
Pâtes à la bolognaise de lentilles
Valeur pour 1 personne
Calories 559Kcal
Calories provenant des lipides 72Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 8g
12%
Gras saturés 2g
10%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 4g
Cholestérol 5mg
2%
Sodium 414mg
17%
Potassium 1144mg
33%
Total glucides 106g
35%
Fibres alimentaires 16g
64%
Sucres 17g
Protéines 26g
52%
Vitamine A
192%
Vitamine C
140%
Calcium
15%
Fer
35%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
|
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com
