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Portions 4 personnes
Calories 382kcal
Ingrédients
- 200 g petits pois, frais
- 200 g asperges vertes
- 350 g linguine
- 30 ml huile d’olive
- 1 gousse d'ail
- 100 g morilles
- 125 ml bouillon de légumes
- 30 g parmesan râpé
Préparation de la recette
- Laver les petits pois et les asperges. Couper les asperges en tronçons de 4 cm. Nettoyer les morilles et les couper en 2 ou 4 selon la taille.
- Faire bouillir une casserole d'eau saler, y mettre les petits pois à cuire pendant 3 minutes, et les asperges 1 minute. Sortir les asperges et les petits pois avec une écumoire et les refroidir dans un saladier d'eau glacée.
- Mettre les linguini dans la même casserole et faire cuire le temps indiqué sur le paquet.
- Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'ail et les morilles, faire sauter 2 minutes. Ajouter le bouillon de légumes et laisser cuire 5 à 7 minutes. Ajouter les asperges, les petits pois, puis les linguine, et bien mélanger. Assaisonner. Servir avec le parmesan.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 382 kcal (19%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
