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Pâtes aux courgettes et maïs

Pâtes aux courgettes et maïs
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 300 g Penne
  • 1 courgette
  • 250 g champignons de Paris émincés
  • 200 g maïs
  • 250 g épinards hachés
  • 1 càs zeste de citron
  • 45 ml jus de citron
  • 45 ml huile d’olive
  • 2 oignons verts émincés
  • 1/2 càc flocons de piment rouge
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 300 g Penne
  • 1 courgette
  • 250 g champignons de Paris émincés
  • 200 g maïs
  • 250 g épinards hachés
  • 1 càs zeste de citron
  • 45 ml jus de citron
  • 45 ml huile d’olive
  • 2 oignons verts émincés
  • 1/2 càc flocons de piment rouge
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Préparation de la recette

  1. Couper la courgette en tronçons de 5 cm x 2cm. Egoutter le maïs. Blanchir les épinards 30 secondes dans de l'eau bouillante salée. Cuire les penne selon les instructions de l'emballage.
  2. Dans un bol, mélanger le zeste de citron, l'huile d'olive et le jus de citron.
  3. Mélanger les penne, la courgette, le maïs, les épinards, les champignons, verser la vinaigrette, ajouter les oignons verts et saupoudrer de flocons de piment rouge.
Informations nutritionnelles
Pâtes aux courgettes et maïs
Valeur pour 1 personne
Calories 476Kcal Calories provenant des lipides 135Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 15g 23%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 9g
Sodium 506mg 21%
Potassium 697mg 20%
Total glucides 72g 24%
Fibres alimentaires 8g 32%
Sucres 8g
Protéines 15g 30%
Vitamine A 122%
Vitamine C 58%
Calcium 8%
Fer 31%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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