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Pâtes aux haricots blancs

Pâtes aux haricots blancs
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Ces pâtes aux haricots blancs sont vraiment la recette idéale du soir. Rapides, avec des ingrédients frais, copieuses et savoureuses, elles contiennent des protéines, des légumes et des céréales, ce qui en fait un excellent plat !
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g fettuccine
  • 30 ml huile d’olive
  • 250 g tomates cerises
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 càs basilic ciselé
  • 600 g haricots blancs cuits au naturel ou cuisinés
  • 200 g épinards lavés, hachés
  • 50 g parmesan râpé
Vinaigrette
  • 60 ml huile d’olive
  • 2 càs vinaigre balsamique
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g fettuccine
  • 30 ml huile d’olive
  • 250 g tomates cerises
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 càs basilic ciselé
  • 600 g haricots blancs cuits au naturel ou cuisinés
  • 200 g épinards lavés, hachés
  • 50 g parmesan râpé
Vinaigrette
  • 60 ml huile d’olive
  • 2 càs vinaigre balsamique
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Préparation de la recette

  1. Cuire les pâtes selon les indications du paquet. Egoutter et conserver un peu de jus de cuisson. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  2. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-doux. Ajouter les tomates, l'ail, le basilic, saler, poivre et cuire jusqu'à ce que les tomates commencent à perdre leur peau. Ajouter les épinards, cuire jusqu'à ce qu'ils flétrissent, toujours à feux moyen.
  3. Ajouter les haricots, les pâtes, mélanger délicatement et ajouter un peu de jus de cuisson si elles collent.
  4. Retirer du feu, arroser de vinaigrette, garnir de parmesan râpé et servir.
Informations nutritionnelles
Pâtes aux haricots blancs
Valeur pour 1 personne
Calories 582Kcal Calories provenant des lipides 216Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 24g 37%
Gras saturés 5g 25%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 14g
Cholestérol 9mg 3%
Sodium 534mg 22%
Potassium 1069mg 31%
Total glucides 71g 24%
Fibres alimentaires 11g 44%
Sucres 4g
Protéines 23g 46%
Vitamine A 66%
Vitamine C 26%
Calcium 26%
Fer 30%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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