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Pâtes au pesto, citron, edamame et amandes

Pâtes au pesto, citron, edamame et amandes
Imprimer la recette
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g spaghettis
  • 200 g pesto acheté ou fait maison
  • 250 g pousses d'épinards
  • 150 g edamame égoussés
  • 2 citrons (jus)
  • 40 g amandes concassées
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g spaghettis
  • 200 g pesto acheté ou fait maison
  • 250 g pousses d'épinards
  • 150 g edamame égoussés
  • 2 citrons (jus)
  • 40 g amandes concassées
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Préparation de la recette

  1. Cuire les pâtes dans une grande casserole, selon les indications du paquet, égoutter et conserver 10cl de jus de cuisson. Pendant ce temps, faire griller les amandes concassées à sec dans une poêle quelques instants.
  2. Remettre les pâtes dans la casserole avec le jus de cuisson, ajouter le pesto, les pousses d'épinards, les edamame, mélanger et faire réchauffer le tout à feu moyen. Arrêter le feu, ajouter le jus de citron et les amandes grillées.
Informations nutritionnelles
Pâtes au pesto, citron, edamame et amandes
Valeur pour 1 personne
Calories 501Kcal Calories provenant des lipides 297Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 33g 51%
Gras saturés 7g 35%
Gras polyinsaturés 4g
Gras monoinsaturés 19g
Cholestérol 20mg 7%
Sodium 547mg 23%
Potassium 570mg 16%
Total glucides 32g 11%
Fibres alimentaires 7g 28%
Sucres 2g
Protéines 23g 46%
Vitamine A 123%
Vitamine C 50%
Calcium 40%
Fer 24%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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