Pâtes au rutabaga rôti
Pâtes au rutabaga rôti
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
30minutes 30minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
30minutes 30minutes
Ingrédients
  • 100g noix de cajou
  • 2 rutabagascoupés en morceaux
  • 15ml huile d’olive
  • 300g tagliatelles à l’épeautre
  • 60g chou kalehaché
  • 10cl bouillon de légumes
  • 1 gousse d’ail
  • 30ml jus de citron
Préparation de la recette
  1. Mettre les noix de cajou dans un bol, couvrir d’eau froide pendant 1 heure. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre le rutabaga dans un saladier, ajouter un peu d’huile d’olive, saler, poivrer, mélanger. Placer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et rôtir 25 à 30 minutes.
  3. Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. 2 minutes avant la fin, ajouter le chou kale, mélanger. Egoutter en conservant un peu d’eau de cuisson.
  4. Egoutter les noix de cajou. Les mixer avec le bouillon, l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes jusqu’à la consistance désirée.
  5. Mettre les pâtes dans les assiettes, ajouter le rutabaga rôti, arroser de sauce à la noix de cajou, et terminer par du poivre si désirée.