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Penne au chou rouge et sauce au beurre de cacahuètes

Penne au chou rouge et sauce au beurre de cacahuètes
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Vous voulez faire manger du chou rouge aux enfants ? Voici la solution ! Une recette végétarienne de pâtes au chou rouge, sauce au beurre de cacahuètes. L’essayer, c’est l’adopter !
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g Penne
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon rouge haché
  • 250 g épinards grossièrement haché
  • 400 g chou-rouge râpé
  • 1 càs sauce tamari
  • 1 càc ail en poudre
Sauce
  • 2 càs beurre de cacahuètes
  • 2 càs miso
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g Penne
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon rouge haché
  • 250 g épinards grossièrement haché
  • 400 g chou-rouge râpé
  • 1 càs sauce tamari
  • 1 càc ail en poudre
Sauce
  • 2 càs beurre de cacahuètes
  • 2 càs miso
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Préparation de la recette

  1. Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
  2. Pendant ce temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, ajouter l’oignon, cuire 2 minutes, ajouter les épinards et le chou rouge et faire cuire 7 à 8 minutes. Incorporer le Tamari et l’ail en poudre, bien mélanger et réserver.
  3. Mélanger les ingrédients de la sauce, en ajoutant de l'eau jusqu'à la texture désirée.
  4. Servir les penne avec les légumes et arroser de sauce.
Informations nutritionnelles
Penne au chou rouge et sauce au beurre de cacahuètes
Valeur pour 1 personne
Calories 408Kcal Calories provenant des lipides 117Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 13g 20%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 7g
Sodium 600mg 25%
Potassium 705mg 20%
Total glucides 62g 21%
Fibres alimentaires 7g 28%
Sucres 9g
Protéines 14g 28%
Vitamine A 140%
Vitamine C 128%
Calcium 11%
Fer 27%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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