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Penne, sauce au poivron rouge, et chou-fleur rôti

Penne, sauce au poivron rouge, et chou-fleur rôti
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Évaluation: 5
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Une recette végétarienne simple et pleine de goûts !
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions

Ingrédients

  • 600 g chou-fleur (les fleurettes)
  • 30 ml huile d’olive
  • 80 g noix de cajou
  • 250 g sauce tomate
  • 280 g poivrons grillés
  • 250 g Penne
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions

Ingrédients

  • 600 g chou-fleur (les fleurettes)
  • 30 ml huile d’olive
  • 80 g noix de cajou
  • 250 g sauce tomate
  • 280 g poivrons grillés
  • 250 g Penne
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Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 200°C. Mettre les fleurettes dans un saladier, arroser d'huile d'olive, saler et bien mélanger. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 25 minutes.
  2. Pendant ce temps, mixer les noix de cajou, la sauce tomates et les poivrons rouges jusqu'à consistance très lisse et crémeuse. Saler et ajouter un peu d'eau si nécessaire. Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
  3. Mélanger des pâtes avec la sauce et la chou-fleur, ajuster l'assaisonnement.
Informations nutritionnelles
Penne, sauce au poivron rouge, et chou-fleur rôti
Valeur pour 1 personne
Calories 528Kcal Calories provenant des lipides 198Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 22g 34%
Gras saturés 3g 15%
Gras polyinsaturés 4g
Gras monoinsaturés 11g
Sodium 1328mg 55%
Potassium 822mg 23%
Total glucides 71g 24%
Fibres alimentaires 8g 32%
Sucres 15g
Protéines 16g 32%
Vitamine A 7%
Vitamine C 119%
Calcium 6%
Fer 25%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

2 commentaires pour "Penne, sauce au poivron rouge, et chou-fleur rôti"

  • Bonjour,

    Je vais faire cette recette mais quand vous parlez de sauce tomate, c’est de celle en boite toute faite?

    Encore merci et bien à vous,

  • Bonjour Audrey,
    Il s’agit en effet de sauce tomate toute faite, à moins que vous n’en ayez préparé une maison ! La tomate n’étant plus trop de saison, les préparations bio sont idéales !
    Bonne recette

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