Pizza socca d’été
Pizza socca d’été
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Temps de Cuisson
35minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Temps de Cuisson
35minutes
Ingrédients
Socca
  • 250g farine de pois chiches
  • 40cl eau
  • 30ml huile d’olive
  • 1càc romarinhaché
Garniture
  • 30ml huile d’olive
  • 1 gousse d’ailémincée
  • 200g coeurs d’artichautscoupés en 4
  • 250g tomates cerises
  • 60g fromage de chèvreémietté
  • 80g olives kalamata
Préparation de la recette
  1. Préparer la socca. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients jusqu’à consistance lisse, saler, couvrir et laisser reposer au moins 30 minutes.
  2. Préchauffer le four à 220°C.
  3. Mettre un peu d’huile dans une poêle, et cuire la socca des 2 côtés à feu moyen pendant 5 minutes. Faire glisser sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 8 minutes.
  4. Préparer la garniture. Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajouter l’ail, cuire 1 minute. Ajouter les tomates cerises et cuire 3 minutes à feu vif.
  5. Sortir les socca du four. Ajouter le fromage de chèvre, les tomates cerises, les olives et les artichauts, remettre au four 3 minutes et servir.
Notes

Vous pouvez faire une seule pizza ou bien plusieurs plus petites, tout dépendra de la taille de la poêle que vous choisirez.