Poêlée aux haricots blancs, artichauts et champignons

Poêlée aux haricots blancs, artichauts et champignons
Des ingrédients faciles à trouver, une préparation très facile, voici une recette idéale pour les soirs de la semaine. Haricots blancs, champignons, tomates séchées, artichauts, aromates, cette recette de poêlée aux inspirations toscanes sera sans aucun doute, un succès.
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 300 g champignons tranchés
  • 1 oignon jaune émincé
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 8 tomates séchées coupées en dés
  • 400 g tomates concassées
  • 400 g haricots blancs cuits en boite
  • 200 g coeurs d'artichauts
  • 1 càc origan
  • 1/2 càs Thym
  • 1 càc sucre
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 300 g champignons tranchés
  • 1 oignon jaune émincé
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 8 tomates séchées coupées en dés
  • 400 g tomates concassées
  • 400 g haricots blancs cuits en boite
  • 200 g coeurs d'artichauts
  • 1 càc origan
  • 1/2 càs Thym
  • 1 càc sucre
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Préparation de la recette

  1. Faire chauffer la moitié de l’huile dans une sauteuse sur feu moyen-vif. Ajouter les champignons, cuire 2 minutes. Réserver.
  2. Mettre le reste d’huile d’olive, ajouter l’oignon, cuire 3 minutes, ajouter l’ail et les tomates séchées et cuire 2 minutes. Ajouter les tomates concassées, les haricots, les cœurs d’artichauts, l’origan, le thym et le sucre, saler, poivrer. Couvrir la sauteuse, baisser le feu à moyen et cuire environ 10 minutes. Remettre les champignons et réchauffer le tout 1 à 2 minutes.
  3. Garnir de persil haché et servir chaud.
Informations nutritionnelles
Poêlée aux haricots blancs, artichauts et champignons
Valeur pour 1 personne
Calories 362Kcal Calories provenant des lipides 117Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 13g 20%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 8g
Sodium 874mg 36%
Potassium 1433mg 41%
Total glucides 51g 17%
Fibres alimentaires 14g 56%
Sucres 12g
Protéines 15g 30%
Vitamine A 11%
Vitamine C 68%
Calcium 17%
Fer 45%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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