Poireaux poêlés et oeufs au zaatar
Poireaux poêlés et oeufs au zaatar
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Ingrédients
  • 60ml huile d’olive
  • 4 poireauxle blanc émincé
  • 1,5càc graines de cumingrillées et légèrement écrasées
  • 2 citron confithachés
  • 30cl bouillon de légumes
  • 200g épinardshachés
  • 8 oeufs
  • 90g fetaémiéttée
  • 1càs épices zaatar
Préparation de la recette
  1. Faire chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajouter les poireaux, saler, poivrer, cuire 3 minutes jusqu’à ce que les poireaux soient tendres.
  2. Ajouter le cumin, les citrons, le bouillon de légumes et cuire, jusqu’à ce que la majeure partie du bouillon se soit évaporée, environ 5 minutes. Ajouter les épinards, cuire 1 minutes.
  3. Faire des creux dans le mélange avec une cuillère, y casser les oeufs, saler, et ajouter la feta. Cuire à couvert 4 à 5 minutes jusqu’à ce que le blanc des oeufs soit cuit mais le jaune liquide.
  4. Mélanger le zaatar avec l’huile restante, arroser le mélange puis servir.