Quantcast

Pois chiches croustillants épicés, riz et yaourt poivré

Pois chiches croustillants épicés, riz et yaourt poivré
Savoureuse, copieuse et délicieuse, cette recette végétarienne facile et rapide associe la douceur du yaourt à la puissance de l’ail et de la sauce sriracha. Un régal !
Imprimer la recette
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 200 g riz
  • 1 càs sauce sriracha (à doser selon vos préférences)
Les pois chiches
  • 60 ml huile d’olive
  • 1 échalote
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 200 g pois chiches cuits égouttés
  • 3 càs persil
  • 2 càs ciboulette
Le yaourt
  • 2 yaourts à la grecque
  • 15 ml huile d’olive
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 200 g riz
  • 1 càs sauce sriracha (à doser selon vos préférences)
Les pois chiches
  • 60 ml huile d’olive
  • 1 échalote
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 200 g pois chiches cuits égouttés
  • 3 càs persil
  • 2 càs ciboulette
Le yaourt
  • 2 yaourts à la grecque
  • 15 ml huile d’olive
Imprimer la recette

Préparation de la recette

  1. Faire cuire les riz selon les indications du paquet.
  2. Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une sauteuse. Ajouter l’échalote, l’ail et les pois chiches. Mélanger. Cuire environ 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient juste croustillants. Ajouter les herbes, mélanger.
  3. Servir le riz avec les pois chiches croustillants, le yaourt arrosé d’huile d’olive et de poivre noir, et terminer par un peu de sauce sriracha, selon votre goût.
Informations nutritionnelles
Pois chiches croustillants épicés, riz et yaourt poivré
Valeur pour 1 personne
Calories 550Kcal Calories provenant des lipides 270Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 30g 46%
Gras saturés 3g 15%
Gras polyinsaturés 5g
Gras monoinsaturés 15g
Sodium 256mg 11%
Potassium 172mg 5%
Total glucides 60g 20%
Fibres alimentaires 4g 16%
Sucres 6g
Protéines 10g 20%
Vitamine A 7%
Vitamine C 15%
Calcium 14%
Fer 14%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

3 commentaires pour "Pois chiches croustillants épicés, riz et yaourt poivré"

  • Bonjour
    Vos recettes sont tentantes.
    Mais il y a hélas toujours des ingrédients impossibles à trouver.
    Je ne sais pas ce que c’est que la sauce siracha.
    Il serait judicieux d’expliquer ce que sont ces ingrédients où on les trouve et par quoi on peut éventuellement les remplacer.

  • Bonjour Florence,
    La sauce sriracha se trouve dans les supermarchés au rayon Produits asiatiques. Rien d’impossible à trouver donc.
    Il s’agit d’une sauce thaï extrêmement piquante que vous pouvez remplacer par du tabasco.
    Bonne recette
    Emmanuelle

  • Laisser un commentaire

    Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    Inscription

    Newsletter

    Nouveaux menus, nouvelles recettes
    tous les 15 jours