Quantcast

Pois chiches, quinoa et brocoli

Pois chiches, quinoa et brocoli
Votes: 0
Évaluation: 0
Vous:
Évaluez cette recette!
Imprimer la recette
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 200 g quinoa
  • 700 ml bouillon de légumes
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 poireau émincé (le blanc)
  • 300 g brocolis (les fleurettes)
  • 2 gousses d'ail
  • 200 g pois chiches cuits
  • 20 g pignons de pin
  • 60 ml huile d’olive
  • 60 ml jus de citron
  • 4 càs persil haché
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 200 g quinoa
  • 700 ml bouillon de légumes
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 poireau émincé (le blanc)
  • 300 g brocolis (les fleurettes)
  • 2 gousses d'ail
  • 200 g pois chiches cuits
  • 20 g pignons de pin
  • 60 ml huile d’olive
  • 60 ml jus de citron
  • 4 càs persil haché
Imprimer la recette

Préparation de la recette

  1. Faire cuire le quinoa dans le bouillon de légumes le temps indiqué sur le paquet. Egoutter les pois chiches. Faire cuire les fleurettes de brocolis à la vapeur.
  2. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une poêle et ajouter le poireau émincé, le brocoli et l'ail. Faites cuire à feu très doux pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
  3. Ajouter les pois chiches égouttés et cuire encore 5 minutes.
  4. Ajouter les pignons de pin, l'huile d'olive, le jus de citron, le persil frais et le poivre noir. Mélanger servir.
Informations nutritionnelles
Pois chiches, quinoa et brocoli
Valeur pour 1 personne
Calories 570Kcal Calories provenant des lipides 279Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 31g 48%
Gras saturés 4g 20%
Gras polyinsaturés 5g
Gras monoinsaturés 15g
Sodium 440mg 18%
Potassium 480mg 14%
Total glucides 60g 20%
Fibres alimentaires 11g 44%
Sucres 7g
Protéines 14g 28%
Vitamine A 42%
Vitamine C 111%
Calcium 7%
Fer 17%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours