Poivrons farcis aux lentilles beluga
Poivrons farcis aux lentilles beluga
Portions Temps de Préparation
4 10minutes
Temps de Cuisson
40minutes
Portions Temps de Préparation
4 10minutes
Temps de Cuisson
40minutes
Ingrédients
  • 200g lentilles beluga
  • 2 poivronscoupé en 2
  • 30ml huile d’olive
  • 1 poireauémincé
  • 2 gousses d’ailhachées
  • 1 courgettecoupé en petits dés
  • 150g tomates cerisescoupées en deux
  • 1càc cumin
  • 1càs coriandreémincée
  • 1/2càc paprika
  • 100g mozzarella râpée
  • 1càs persilhaché
Préparation de la recette
  1. Faire cuire les lentilles selon les indications du paquet.
  2. Porter à ébullition une casserole remplie d’eau à mi hauteur. Y mettre les poivrons et cuire 5 minutes.
  3. Préchauffer le four à 180°C. Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajouter le poireau et l’ail, cuire 3 minutes. Ajouter la courgette et les tomates cerises, saler, poivre, ajouter le cumin, la coriandre et le paprika. Cuire environ 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les lentilles cuites et la moitié de la mozzarella. Bien mélanger.
  4. Mettre les poivrons dans un plat allant au four et les remplir du mélange aux lentilles. Terminer par le reste de mozzarella et cuire 15 minutes. servir avec le persil.