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Poivrons farcis au quinoa

Poivrons farcis au quinoa
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 2 poivrons rouges coupés en 2, évidés
  • 2 poivrons jaunes coupés en 2, évidés
  • 200 g quinoa
  • 100 g épinards hachés
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 6 tomates séchées hachées
  • 100 g olives noires dénoyautées coupées en deux
  • 125 g mozzarella coupée en dés
  • 2 càs basilic ciselé
  • 20 g pignons de pin
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 2 poivrons rouges coupés en 2, évidés
  • 2 poivrons jaunes coupés en 2, évidés
  • 200 g quinoa
  • 100 g épinards hachés
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 6 tomates séchées hachées
  • 100 g olives noires dénoyautées coupées en deux
  • 125 g mozzarella coupée en dés
  • 2 càs basilic ciselé
  • 20 g pignons de pin
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Préparation de la recette

  1. Déposer les moitiés de poivron sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes.
  2. Pendant ce temps, cuire le quinoa selon les indications du paquet ou 10 minutes. 2 minutes avant la fin, ajouter les épinards, mélanger. Quand le quinoa est cuit, égoutter puis ajouter l'ail, les tomates séchées, les olives noires, la mozzarella, saler, poivrer, bien mélanger.
  3. Farcir les poivrons avec le mélange, terminer par un peu de basilic et servir.
Informations nutritionnelles
Poivrons farcis au quinoa
Valeur pour 1 personne
Calories 409Kcal Calories provenant des lipides 162Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 18g 28%
Gras saturés 6g 30%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 5g
Cholestérol 25mg 8%
Sodium 470mg 20%
Potassium 505mg 14%
Total glucides 46g 15%
Fibres alimentaires 8g 32%
Sucres 4g
Protéines 17g 34%
Vitamine A 157%
Vitamine C 393%
Calcium 22%
Fer 15%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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