Poivrons farcis au quinoa

Poivrons farcis au quinoa
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 2 poivrons rouges coupés en 2, évidés
  • 2 poivrons jaunes coupés en 2, évidés
  • 200 g quinoa
  • 100 g épinards hachés
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 6 tomates séchées hachées
  • 100 g olives noires dénoyautées coupées en deux
  • 125 g mozzarella coupée en dés
  • 2 càs basilic ciselé
  • 20 g pignons de pin
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 2 poivrons rouges coupés en 2, évidés
  • 2 poivrons jaunes coupés en 2, évidés
  • 200 g quinoa
  • 100 g épinards hachés
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 6 tomates séchées hachées
  • 100 g olives noires dénoyautées coupées en deux
  • 125 g mozzarella coupée en dés
  • 2 càs basilic ciselé
  • 20 g pignons de pin
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Préparation de la recette

  1. Déposer les moitiés de poivron sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes.
  2. Pendant ce temps, cuire le quinoa selon les indications du paquet ou 10 minutes. 2 minutes avant la fin, ajouter les épinards, mélanger. Quand le quinoa est cuit, égoutter puis ajouter l'ail, les tomates séchées, les olives noires, la mozzarella, saler, poivrer, bien mélanger.
  3. Farcir les poivrons avec le mélange, terminer par un peu de basilic et servir.
Informations nutritionnelles
Poivrons farcis au quinoa
Teneur par portion
Calories 279 Calories provenant des lipides 126
% valeur quotidienne*
Total lipides 14g 22%
Gras saturés 5g 25%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 6g
Cholestérol 25mg 8%
Sodium 598mg 25%
Potassium 856mg 24%
Total glucides 30g 10%
Fibres alimentaires 6g 24%
Sucres 4g
Protéines 13g 26%
Vitamine A 202%
Vitamine C 483%
Calcium 25%
Fer 27%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.

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