Polenta au chou kale braisé et oeuf poché
Polenta au chou kale braisé et oeuf poché
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Ingrédients
  • 200g polenta
  • 40g parmesan râpé
  • 15ml huile d’olive
  • 150g chou kalenervures intérieures enlevées et jetées, haché grossièrement
  • 1càs vinaigre blanc
  • 4 oeufs
Préparation de la recette
  1. Cuire la polenta selon les indications du paquet. Une fois cuite, ajouter le parmesan et bien mélanger.
  2. Pendant ce temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajouter le chou kale, un peu d’eau, assaisonner avec le sel et le poivre, couvrir et laisser cuire environ 10 minutes.
  3. Pendant ce temps, porter une casserole à ébullition et y verser le vinaigre. Casser un oeuf dans un ramequin. Faire tournoyer l’eau de la casserole avec une cuillère et verser l’oeuf doucement. L’eau doit continuer à tourner. Couper le feu et laisser cuire 3 minutes. Récupérer l’oeuf avec une écumoire et le déposer sur du papier absorbant. Faire de même avec les autres.
  4. Pour servir, déposer la polenta, garnir de chou kale braisé, et un œuf poché. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.