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Polenta gratinée au chèvre, champignons et épinards

Polenta gratinée au chèvre, champignons et épinards
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 l eau
  • 200 g polenta
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 400 g champignons de Paris tranchés
  • 250 g épinards
  • 160 g fromage de chèvre
  • 2 càs Thym
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 l eau
  • 200 g polenta
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 400 g champignons de Paris tranchés
  • 250 g épinards
  • 160 g fromage de chèvre
  • 2 càs Thym
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Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 180°C. Porter à ébullition l'eau avec un peu de sel. Verser la polenta dans l'eau en fouettant. Continuer de fouetter la polenta jusqu'à épaississement.
  2. Pendant ce temps, faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon, saler, poivrer et cuire à feu doux environ 10 minutes. Réserver.
  3. Faire chauffer le reste d'huile restante dans une autre poêle. Ajouter les champignons et l'ail et cuire jusqu'à ce que les champignons libèrent leur liquide et qu'il s'évapore. Ajouter les épinards et mélanger jusqu'à ce que les épinards soient flétris. Ajouter les oignons et mélanger.
  4. Étaler la polenta dans un plat légèrement huilé. Disposer les champignons, les épinards et les oignons dessus. Ajouter le fromage de chèvre et cuire 15 minutes. Saupoudrer de thym et servir.
Informations nutritionnelles
Polenta gratinée au chèvre, champignons et épinards
Valeur pour 1 personne
Calories 334Kcal Calories provenant des lipides 198Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 22g 34%
Gras saturés 10g 50%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 9g
Cholestérol 31mg 10%
Sodium 580mg 24%
Potassium 798mg 23%
Total glucides 22g 7%
Fibres alimentaires 5g 20%
Sucres 4g
Protéines 15g 30%
Vitamine A 133%
Vitamine C 43%
Calcium 25%
Fer 27%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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