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Polenta au maïs et haricots plats

Polenta au maïs et haricots plats
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Polenta, haricots plats, tomates cerises, maïs, cébettes, un peu de parmesan, de citron et de basilic, voilà une recette végétariennes délicieuse, vite faite, bien faite !
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g haricots plats coupés en deux
  • 1 l eau
  • 200 g polenta
  • 10 cl soja cuisine
  • 30 g parmesan râpé
  • 45 ml huile d’olive
  • 200 g maïs
  • 2 cébette émincée
  • 150 g tomates cerises coupées en deux
  • 1 càs basilic ciselé
  • 15 ml jus de citron
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g haricots plats coupés en deux
  • 1 l eau
  • 200 g polenta
  • 10 cl soja cuisine
  • 30 g parmesan râpé
  • 45 ml huile d’olive
  • 200 g maïs
  • 2 cébette émincée
  • 150 g tomates cerises coupées en deux
  • 1 càs basilic ciselé
  • 15 ml jus de citron
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Préparation de la recette

  1. Cuire les haricots plats 6 à 8 minutes dans de l'eau bouillante.
  2. Pendant ce temps, porter l'eau à ébullition, ajouter la polenta en pluie en remuant constamment, baisser le feu et cuire 5 minutes. Retirer la polenta du feu, saler, poivrer, ajouter le soja cuisine et le parmesan et mélanger. Garder au chaud.
  3. Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen, ajouter le maïs, les pois gourmands, les oignons, les tomates, saler, poivrer et cuire 5 minutes. Ajouter le basilic, le jus de citron et mélanger.
  4. Répartir la polenta dans quatre bols, ajouter avec les légumes sautés et servir.
Informations nutritionnelles
Polenta au maïs et haricots plats
Valeur pour 1 personne
Calories 283Kcal Calories provenant des lipides 153Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 17g 26%
Gras saturés 3g 15%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 9g
Cholestérol 7mg 2%
Sodium 454mg 19%
Potassium 205mg 6%
Total glucides 26g 9%
Fibres alimentaires 5g 20%
Sucres 8g
Protéines 7g 14%
Vitamine A 15%
Vitamine C 87%
Calcium 13%
Fer 13%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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