Polenta au maïs et haricots plats
Polenta au maïs et haricots plats
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Ingrédients
  • 250g haricots platscoupés en deux
  • 1l eau
  • 200g polenta
  • 10cl soja cuisine
  • 30g parmesan râpé
  • 45ml huile d’olive
  • 200g maïs
  • 2 cébetteémincée
  • 150g tomates cerisescoupées en deux
  • 1càs basilicciselé
  • 15ml jus de citron
Préparation de la recette
  1. Cuire les haricots plats 6 à 8 minutes dans de l’eau bouillante.
  2. Pendant ce temps, porter l’eau à ébullition, ajouter la polenta en pluie en remuant constamment, baisser le feu et cuire 5 minutes. Retirer la polenta du feu, saler, poivrer, ajouter le soja cuisine et le parmesan et mélanger. Garder au chaud.
  3. Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen, ajouter le maïs, les pois gourmands, les oignons, les tomates, saler, poivrer et cuire 5 minutes. Ajouter le basilic, le jus de citron et mélanger.
  4. Répartir la polenta dans quatre bols, ajouter avec les légumes sautés et servir.