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Porridge salé aux champignons

Porridge salé aux champignons
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 240 g flocons d'avoine
  • 600 ml lait d'amande non sucré
  • 1,6 l bouillon de légumes
  • 2 gousses d'ail
  • 12 champignons de Paris émincés
  • 1 càs persil
  • 15 ml soja cuisine
  • 60 g noix de cajou
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 240 g flocons d'avoine
  • 600 ml lait d'amande non sucré
  • 1,6 l bouillon de légumes
  • 2 gousses d'ail
  • 12 champignons de Paris émincés
  • 1 càs persil
  • 15 ml soja cuisine
  • 60 g noix de cajou
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Préparation de la recette

  1. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle avec la gousse d'ail écrasée. Y faire dorer les champignons quelques minutes. Ciseler un peu de persil.
  2. Porter le bouillon de légumes avec le lait d'amandes à ébullition. Ajouter les flocons d'avoine et la poêlée de champignons (en conserver une partie pour décorer). Baisser le feu au plus doux et laisser gonfler pendant 10 min à couvert et en remuant de temps en temps. Si besoin pour ajuster vous pouvez ajouter un peu de liquide. Ajouter le soja cuisine. Assaisonner.
  3. Faire dorer quelques minutes les noix de cajou.
  4. Servir dans des assiettes creuses, avec les champignons mis de côté et émietter les noix de cajou.
Informations nutritionnelles
Porridge salé aux champignons
Valeur pour 1 personne
Calories 206Kcal Calories provenant des lipides 126Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 14g 22%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 8g
Sodium 439mg 18%
Potassium 287mg 8%
Total glucides 16g 5%
Fibres alimentaires 3g 12%
Sucres 2g
Protéines 6g 12%
Vitamine A 4%
Vitamine C 8%
Calcium 3%
Fer 13%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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