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Quiche vegan aux légumes verts

Quiche vegan aux légumes verts
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1/2 poivron vert
  • 120 g brocolis
  • 200 g champignons
  • 200 g tofu soyeux
  • 20 cl lait végétal
  • 1/4 càc muscade
  • 1/2 càc cumin
  • 1 càs basilic
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1/2 poivron vert
  • 120 g brocolis
  • 200 g champignons
  • 200 g tofu soyeux
  • 20 cl lait végétal
  • 1/4 càc muscade
  • 1/2 càc cumin
  • 1 càs basilic
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Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 220°C.
  2. Hacher l'oignon, couper le poivron vert en fines lanières, le brocoli de morceaux et les champignons en tranches.
  3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen et faire revenir l'oignon, le poivron vert, le brocoli et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et cuits, environ 8 à 10 minutes.
  4. Dans un robot culinaire, mélanger le tofu, la muscade, le curcuma, le basilic, le lait, assaisonner et mixer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Incorporer les légumes, assaisonner et mélanger.
  5. Verser le mélanger sur la pâte brisée et cuire pendant 30 minutes.
  6. Servir la quiche chaude accompagnée d'une salade verte.
Informations nutritionnelles
Quiche vegan aux légumes verts
Valeur pour 1 personne
Calories 302Kcal Calories provenant des lipides 108Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 12g 18%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 4g
Sodium 180mg 8%
Potassium 268mg 8%
Total glucides 40g 13%
Fibres alimentaires 3g 12%
Sucres 10g
Protéines 12g 24%
Vitamine A 25%
Vitamine C 74%
Calcium 53%
Fer 17%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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