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Quiche aux légumes

Quiche aux légumes
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 40 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 100 g brocolis (les fleurettes)
  • 1/2 oignon jaune émincé
  • 8 oeufs
  • 1/2 càs origan
  • 375 ml lait végétal
  • 125 g mozzarella râpée
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 40 minutes
Portions
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Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 100 g brocolis (les fleurettes)
  • 1/2 oignon jaune émincé
  • 8 oeufs
  • 1/2 càs origan
  • 375 ml lait végétal
  • 125 g mozzarella râpée
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Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un plat à tarte.
  2. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'ail, les poivrons, le brocoli et l'oignon. Cuire en remuant par intermittence à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 8 minutes.
  3. Pendant la cuisson des légumes, fouetter ensemble 4 œufs avec le blanc des 4 autres. Incorporer ensuite le lait, l'origan, saler, poivrer. Incorporer la mozzarella.
  4. Une fois les légumes cuits, les verser dans le plat à quiche. Verser le mélange d'œufs par-dessus. Faire cuire 40 minutes.
Informations nutritionnelles
Quiche aux légumes
Valeur pour 1 personne
Calories 353Kcal Calories provenant des lipides 198Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 22g 34%
Gras saturés 8g 40%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 10g
Cholestérol 387mg 129%
Sodium 388mg 16%
Potassium 263mg 8%
Total glucides 17g 6%
Fibres alimentaires 2g 8%
Sucres 5g
Protéines 21g 42%
Vitamine A 59%
Vitamine C 127%
Calcium 41%
Fer 12%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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